吴建峰荣膺“中国酿酒大师”称号

淮安新闻哥

3月1日，代表中国酿酒行业人才最高荣誉的第三届“中国酿酒大师”颁证大会在北京隆重举行，共有41位行业资深专家获此殊荣，淮安市南通商会常务副会长、今世缘酒业副董事长、副总经理吴建峰荣膺“中国酿酒大师”称号。

 

“中国酿酒大师”评选由中国轻工业联合会与中国酒业协会联合举办，是为推动行业人才队伍建设而设立的行业最高荣誉。2006年和2011年开展了两届，评选出“中国酿酒大师”75位，目前仍在职在岗的23位。第三届“中国酿酒大师”从2021年开始评选，共选出41人。本次酿酒大师入选人员均来自生产科研第一线，他们热衷酿酒事业，在酿酒技术研究、创新、成果开发以及新技术应用等方面业绩突出，并取得重大经济和社会效益，为推动我国酿酒事业高质量发展做出了巨大贡献。

 

吴建峰在今世缘酒业从事酿酒技术研究工作三十余年，勤于钻研业务，勇于技术创新。亲自带领科研人员奋战在一线围绕我国传统固态发酵安全与过程装备在现代化发酵模式下的研发、设计与工程技术研究，及发酵过程中关键点控制、白酒风味物质、产品产质量提升、白酒群体微生物的研究及产业化等重大关键、基础性和共性问题进行攻关，取得了很好的效果。

 

吴建峰还牵头组建了江苏省固态发酵工程技术研究中心、江苏省（今世缘）生物酿酒技术研究院，在国内率先推进实施了浓香型酿酒机械化自动化、芝麻香型酿酒机械化自动化及麸曲机械化自动化生产，获得国家专利50余项，其中发明专利31项，发表论文数十篇，他的一系列创新成果，不仅增强了企业的竞争力，也推动了行业的技术进步。

 

作为今世缘酒业科研团队的带头人，多年以来，吴建峰在努力提升自身业务能力的同时，时刻不忘传承的重要性。他不仅工作奋战在酿酒一线，更充分发挥技术、技能专家、带头人、技术骨干的优势，通过言传身教、带徒传技等渠道组织多种形式的技能培训，手把手传授技艺，不断提高酿酒人员的专业素质。个人先后荣获全国五一劳动奖章、中国白酒大师、中国白酒首席品酒师、中国酒业科技领军人才、全国酿酒行业技术能手、全国食品工业科技创新领军人物、轻工大国工匠、高沟酒非物质文化遗产传承人等多项荣誉。

 

“他的一系列创新科研成果，实现了白酒固态发酵大规模机械化、自动化、智能化生产，使白酒行业实现新型工业化的道路成为可能，为传统酿酒产业转型升级改造奠定了基础，推动了酿酒行业的技术进步和发展，被誉为白酒发展史上的里程碑。”一位业内人士曾这样评价吴建峰。

 

“中国酿酒大师”是酿酒技艺传承发展的顶级技艺代表，是工匠精神的缔造者、传承者、引领者。今世缘以“崇尚完美，以质结缘”质量理念为牵引，赓续传承工匠精神，夯实品质发展根基，让酿酒大师的榜样力量在企业持续发扬光大，用人才队伍推动企业高质量发展，持续开创今世缘酒品质的新高度。