高沟捆蹄含有丰富的胶原蛋白和维生素、肌纤维，具有改善人体细胞的营养状况和新陈代谢的作用。
提起涟水鸡糕，还有一个故事呢。相传当年乾隆皇帝下江南路过涟水时，饥肠辘辘，竟问有无素鸡可吃。这鸡本来就属荤，天下哪来的素鸡？可偏偏涟水城有位姓姚的师傅绞尽脑汁，真的做出一盘晶莹透明，粉嫩如酥的“素鸡”，吃得皇帝老子头上都冒出蒸汽来，一边赞不绝口，一边大谈其‘与民同素’的好处，涟水鸡糕从此出了名。
高沟古镇的酿酒业兴旺发达，源远流长，酿酒历史远溯两汉，盛于明清。“今世缘”系列酒是集五谷之精华，采天地之灵气，投以陈年酒基，配以千年古泉 — 天泉之水，结合高科技手段，精心酿制而成，酒体无色透明，窖香浓郁，入口甜、绵、爽、净、香，回味悠长，成为当今酒中之佳品。
新城控股集团（601155.SH）1993年创立于江苏常州，现总部设于上海。经过26年的快速发展，成为跨足住宅地产和商业地产的综合性房地产集团，2019年位列中国房地产行业8强，目前总资产超人民币3300亿元。集团坚持以“稳健”为背书，稳中求进，持续创新，深化以住宅地产和商业地产双轮驱动的战略模式，秉承“让幸福变得简单”的企业使命，新城控股将在2019年持续为幸福生活赋能，不断尝试新模式，为创新人居产品和商业运营积极进取，在商业、住宅、创新业务等方面赋能，努力实现人们关于幸福生活的更多期待与向往。不断发展弘扬民族品牌精神，努力奔向世界500强。
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