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标题: 慎入！淮安街头的这些“黑暗”小吃，你有胆来吃吗？ [打印本页]

作者: 淮安新闻哥 时间: 2017-7-28 22:31
标题: 慎入！淮安街头的这些“黑暗”小吃，你有胆来吃吗？

你是吃货吗？

够资格当吃货吗？

敢于挑战的吃货才是真正的吃货！

看看最近在淮安菜场出现的这些黑暗小吃，

你有胆来吃吗？

☟

想象一下，你和家人走进一家餐馆

翻开菜单

发现平时最爱的家常菜都换成了“昆虫盛宴”：

油炸知了、爆炒蚂蚱、蝎子烤串……

碳烤蚕蛹▵

蚕蛹是一种蛋白质含量较高的虫子，营养丰富，价格实惠，10~12元一斤，比猪肉便宜多了。

爆炒蚂蚱▵

农贸市场内，蚂蚱多以冷冻的形式出售，价格在30元左右一斤

油炸知了▵

知了的蛋白质含量很高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物，而脂肪含量低于常见的动物性食物，批发价在0.5元至0.8元每个。

蝎子▵

蝎子虽有许多药用功效，但也有毒性，炸熟后毒性消失，在菜场内商家出售冰冻的蝎子，价格在80元一斤。

平日里让人望而生畏的昆虫被放到餐桌上

看着色香味俱全，让人垂涎三尺

其实要吃进口里还是很有挑战力的

咱淮安多的是女汉子

比如小编，一口一个知了吃的倍儿爽！

不过，还是有人不太能接受太过生猛的昆虫

比起淮安市场上卖的这几种昆虫

下面这些昆虫宴你敢下口吗？

1土笋冻

土笋冻是发源于福建泉州及闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是蠕虫加工的冻品。

2松仁蚂蚁

松仁蚂蚁，看似原料简单，但实际上做法一点都不简单，实属一道功夫菜。这道菜以蚂蚁清晰可见算成功，蚂蚁不能焦、不能黄，粒粒见于松仁之间，松仁与蚂蚁能散发出阵阵脆香。

3炸竹虫

西双版纳靠近森林居住的村民家家户户都有砍竹虫吃的习惯，一般热带雨林中无论是毛竹、黄竹，还是龙竹，都会在竹节之间长出竹虫来。每年进入夏季和秋季，就是西双版纳当地人“吃虫子”的季节。

4蜂蛹

蜂蛹大多为炒吃，但也有水煮、凉拌的，甚至有放上辣椒、盐巴等作料，用芭蕉叶包烧食用的。值得提醒的是，蜂蛹为高蛋白食物，过敏者最好不要食用。

5炒蚯蚓

蚯蚓同样富含蛋白质，而且你不会想到有饭馆推出的这道蚯蚓菜要卖98元一盆，吸引了不少猎奇者。

6炸蜈蚣

将蜈蚣多次水煮去除毒素，脱壳后热油煎炸，蘸佐料食用。是很特殊的菜肴。

7蟋蟀

世界各地都有人吃蟋蟀，食谱都有好几十个，把蟋蟀打成糊，做成蟋蟀蛋糕、蟋蟀饼、蟋蟀汤甚至蟋蟀酱的都有。而简单的烤蟋蟀，则是在墨西哥、泰国和柬埔寨常见的街头小吃。

【提醒】

过敏人群吃昆虫需谨慎

“野味有营养，并非人人适合，一些人吃了后可能引发良后果。” 淮阴师范学院生命科学院的昆虫专家卜翠萍表示，比如知了蛋白质含量很高，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食物，但并非所有人都适合吃。过敏体质的人就应慎食知了。

专家还提醒，一些野生昆虫，它的翅膀、脚上还会有寄生虫之类的病原物质，如果一定要食用的话，应在清洗时去头、去脚和翅膀，最好是用淡盐水冲一下再控干，烹调时一定要煮熟、烧透，一般建议油炸。

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